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Die rote Zwiebel hat eine rote bis dunkelviolette besonders dünne Schale. Sie besitzt einen leicht süßlichen Geschmack und eine sehr milde Schärfe wudurch ist sie besonders für Salate (Nizzasalat!)und als Rohkost geeignet ist. Die rote Zwiebel eignet sich aber ebenso für Schmorgerichte Suppen und Saucen
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